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A culinária de
Mato Grosso do Sul é influenciada pelos índios e usa os peixes de seus rios
como ponto principal de uma série de receitas exóticas, além das carnes de suas
criações de gado. A proximidade com o Paraguai facilita a troca da cultura representada
pelo gosto pelo mate gelado ou tererê e pelas chipas.
| Salgados |
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Buré
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Caldo
de Piranha |
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Carne-Seca
com Pirão de Leite |
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Chipa
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Cumandá
Quesu |
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Dourado
na Folha de Bananeira |
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Filé
de Pintado à Urucum
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Lingüiça
de Maracajú |
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Moqueca
de Pintado |
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Pacu
Assado e Recheado |
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Peixe
na Telha |
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Pucherada
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Sarrabulho |
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Sopa
Creme de Piranha |
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Sopa
Paraguaia |
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Ventrechas
de Pacu a Ladário |
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Doces |
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Arroz Doce |
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Doce de
Abóbora com Coco |
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Doce de Mangaba |
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Pudim de Banana-da-Terra |
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Pudim de Jenipapo |
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